【环球时报综合报道】在过去1000年的多数时间里，英国鹿肉都是王室专享的佳肴。1066年至1087年的征服者威廉统治时期，他甚至颁布严苛法律，禁止平民享用鹿肉。然而时过境迁，昔日专供王室享用的鹿肉如今正成为福利餐的全新食材。
据英国《每日电讯报》4月28日报道，鹿肉被制成福利餐同英国各地鹿群数量增加密切相关，各类鹿总数自20世纪70年代的45万头已猛增至如今超200万头。过量繁殖的鹿群给英国乡村带来了不小麻烦，超过1/3的林地被破坏，农田受到侵扰。动物保护人士不得不承认，“鹿群数量必须得到控制，只有这样才能维护健康平衡的生态系统”。
风味零食和高档餐厅或许能消化掉不少鹿里脊肉，但剩下的鹿肉该如何处理？英国乡村食品信托基金会认为他们找到了有效的解决方案。该基金会正积极与庄园主、猎场管理员及农户合作，国产精品成人啪精品视频免费观看将大批无处可去的鹿肉送往食品银行和社区厨房处理。萨福克郡农户兼鹿群管理员贝文称：“我一周可以提供20至50只鹿，我希望帮助那些为下一餐担忧的家庭，能够以这样前所未有的方式利用鹿肉令人开心。”除鹿肉以外，该基金会还加工了超20吨的雉鸡和山鹑，制成的菜肴同样被送往食品银行。
据英国食品基金会统计，截至今年1月，有15%的英国家庭正因贫困面临食物问题，他们往往会选购价格更低的食品。这些低价格但容易果腹的食物往往带有脂肪、糖、盐含量过高而营养价值低的问题。正因如此，来自20%最贫困人口儿童的肥胖可能性是20%最富裕人口儿童的两倍。英国乡村食品信托基金会执行官亨特表示，食品银行往往难以获取高蛋白食物，鹿肉不仅富含铁质而且脂肪含量相对较低，可以有效为弱势群体提供营养补充。（张久）